Reaksi Organik

Reaksi organik adalah reaksi yang sering dijumpai pada hidrokarbon, karbohidrat, senyawa alkohol, aldehid, keton, protein, lemak dan senyawa lain yang banyak dijumpai dalam kehidupan sehari-hari. Berikut ini adalah contoh-contoh dari reaksi organik. Selamat belajar guys!

1. Oksidasi Alkohol
1. Alkohol primer → aldehid → asam alkanoat
2. Alkohol sekunder → keton
3. Alkohol tersier, tidak dapat dioksidasi
2. Reaksi Subtitusi, Adisi dan Eliminasi
1. Reaksi subtitusi
R-X → R-Y.
2. Reaksi Adisi
Adalah reaksi putusnya ikatan rangkap dalam alkena, alkuna, aldehid dan keton. Yang dapat memutus ikatan rangkap tersebut adalah H₂, X₂, HX dan H₂O. Catatan reaksi adisi Pada adisi alkena dengan asam halida, HX, atom H dari HX akan diikat oleh C=C yang banyak H, dan atom X dari HX akan diikat oleh C=C yang sedikit atom H nya. Gugus R (alkil) bersifat menolak elektron.
3. Reaksi Eliminasi
Tanda reaksi eliminasi adalah munculnya ikatan rangkap C=C.
1. Alkana → Alkena + H₂
2. Alkohol → Alkena + H₂O.
3. Alkil halida → Alkena + HX.
3. Reaksi yang Dialami Asam Alkanoat dan Ester
1. Penetralan
Penetralan berlangsung antara asam alkanoat dengan basa menghasilkan garam dan air
2. Esterifikasi dan Hidrolisis
R-COO-H + R’-OH ⇄ R-COO-R’ + H₂O. Reaksi yang ke kanan disebut reaksi esterifikasi Reaksi yang ke kiri disebut reaksi hidrolisis.
3. Saponifikasi
Lemak (ester) + basa → sabun (garam) + gliserol.
4. Uji Iodoform
Terdapat fragmen-fragmen pada senyawa organik yang bila direaksikan dengan I₂ dan basa NaOH akan menghasilkan senyawa iodoform yang beraroma harum.Fragmen tersebut adalah:
1. H₃CCH(OH)-
2. H₃CCO-
5. Uji-Uji Protein
1. Uji Ninhidrin
2. Uji Biuret
Akan menghasilkan endapan biru.
3. Uji Xantoproteat
Akan menghasilkan endapan berwarna oranye, menunjukkan adanya benzen dalam asam amino.
4. Uji Timbal
Akan menghasilkan endapan berwarna hitam, menunjukkan adanya unsur belerang dalam asam amino.
6. Reaksi Seputar Rantai C=C
1. Test keberadaan ikatan C=C
Dengan menggunakan air brom, Br₂, apabila ada rantai C=C maka warna coklat jernih air Br₂ akan hilang menjadi jernih tanwarna.
2. Test Ozonolisis
Test ini dilakukan untuk mengetahui posisi rantai C=C. Dari reaksi ozonolisis akan dihasilkan dua senyawa aldehid.